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在公司吃到同事親戚專業級的滷豆干，又香又辣就是卡洛琳愛的那一味啦~

好吧~既然愛吃那就自己來做吧~

 首先到市場買這種豆干丁，
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5斤裝的1袋才130，也可以買散裝的稍貴點~

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一次的量大約做2斤最適合，先把豆干沖洗一遍，

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再來放入滾水內燙過就好。

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再來看看需要哪些調味料~

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然後要開始囉~

沙拉油2大匙+糖100ｇ+醬油100ｇ+蠔油100g放入鍋中，以小火炒香再續放八角2顆+甘草4片。

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最後將豆干、辣椒加入鍋中拌炒，

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以小火滷滾再煮個15分後，
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熄火放涼，再滾個5分鐘，重複2次，
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等涼了之後放冰箱，隔天就有香Q可口的滷豆干可吃啦~ 

PhotoCap_滷豆干 (2).jpg        

煮完的鍋子也不會很難洗吔~

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這是網路食譜成功的第二道菜哦~

食譜主要參考自

http://tw.myblog.yahoo.com/dio-choco/article?mid=473&page=0#850

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