吃喝玩樂的開心小站

你喜歡吃豬腳嗎?其實我最愛的是萬巒豬腳，
但有時丫母牌的滷豬腳也很有味道，
會想自己滷也是因為吃過婆婆滷的豬腳，其實太想念那味道了，
又不好意思跟婆婆說嘴饞，只好自己想辦法了。

第一次做滷豬腳是在3年前，
因為嘴饞，又不好意思跟婆婆開口，
在什麼都有的網海裡，終於找到簡單成功率又高的滷豬腳食譜，
照著做，竟然真的大成功哦~

因為本週日又煮了這道美味的滷豬腳，就跟大家分享吧~

根據高手指示，一次滷兩支(一隻前腳、一隻後腳)，
後腳一隻秤起來約1斤多，剁完就是吃豬腳常吃的那種一圈一圈的，
前腳一隻秤起來約3斤多，肉肉看起來好大塊哦~
2隻豬腳滷起來，一大鍋，夠吃好幾天啦~~

記得第一次滷豬腳時，看著88邊吃邊說"厚~那a價好呷啦~~來開店賣豬腳啦~"
看著88滿足的表情，真覺得超有成就感的啦~

其實在跟88結婚之前，我根本沒動過鼎灶，連米都沒洗過，
但就因為88的鼓勵與支持，才讓我有信心，一樣一樣的去挑戰，
現在的廚藝，雖然沒有多精湛，但餵飽一家人的嘴，絕對沒問題啦~~~

作法：
1.豬腳2支(1前1後)川燙後→稍微入鍋把肥油爆出來，
2.另爆香蒜頭→放入豬腳略拌炒
3.續放龜甲萬甘醇醬油3/4碗+米酒半杯+萬家香香菇素蠔油1碗+冰糖1大匙+八角2粒→
加水5碗+蔥白打結→用快鍋煮至唧唧聲響，轉小火，煮30分鐘~
美味的滷豬腳，上菜囉！

以上作法，參考格友-瑄瑄媽

滷完的滷汁可以再滷其他東西，
百頁豆腐、鴨肫、鴨心、想吃什麼就滷什麼，
這味道太迷人了啦~~