台南最有名的阿明豬心-源自阿明的父親黃老先生所創立。
而黃老先生共有3對兒女，
3個兒子全傳承父親的手藝開店（大胖豬心是老大、阿文豬心是老二、阿明是老三）。
另有3個女兒，除了大女兒沒有傳承外，
老二就是今天要分享的崇明路上的黃家豬心，
老三曾於大同路上開業，但目前已歇業。
怡平路的黃氏豬心便是傳承於黃家豬心的第二代，亦是自黃老先生算來的第三代。
就卡洛琳吃過的4家看來，除了大胖豬心異略有差異，其餘3家價位都一樣。
但黃家跟大胖都有賣青菜跟肉燥飯/豬油拌飯。
完整的菜單，看店內這張~
內用區跟大胖也很像。
肉燥飯$20
蒜頭豬腳$120
燙青菜$30
鴨腳翅湯$50
每次吃完的感覺總會有點空虛吔~~想要吃飽還是得搭一些其他菜色。
黃家豬心
地址：台南市崇明路303號
電話：(06)268-4426
營業時間：PM04:00~AM02:00
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