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在公司吃到同事親戚專業級的滷豆干,又香又辣就是卡洛琳愛的那一味啦~
好吧~既然愛吃那就自己來做吧~
首先到市場買這種豆干丁,
5斤裝的1袋才130,也可以買散裝的稍貴點~
一次的量大約做2斤最適合,先把豆干沖洗一遍,
再來放入滾水內燙過就好。
再來看看需要哪些調味料~
然後要開始囉~
沙拉油2大匙+糖100g+醬油100g+蠔油100g放入鍋中,以小火炒香再續放八角2顆+甘草4片。
最後將豆干、辣椒加入鍋中拌炒,
等涼了之後放冰箱,隔天就有香Q可口的滷豆干可吃啦~
煮完的鍋子也不會很難洗吔~
這是網路食譜成功的第二道菜哦~
食譜主要參考自
http://tw.myblog.yahoo.com/dio-choco/article?mid=473&page=0#850
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